Recept: Friterade blåmusslor

Detta är superenkelt och riktigt gott som tilltugg till ölen, eller varför inte som ett krispigt tillskott i en räksallad?

Ingredienser:

Friterade musslor:

1 burk blåmusslor(i olja), rökta eller naturella.

Ca . 1 dl Panko.

1 st äggvita.

Frityrolja, mängd som passar din fritös eller som fyller max hälften av en kastrull.

Dirty Mayo:

0,5dl Majonnäs.

3msk Sriracha.

En halv pressad lime.

1. Vispa en äggvita lätt.

2. Lägg musslorna i äggvitan och rör runt.

3. Plocka upp musslorna och lägg dem i panko. Tips: häll panko och musslor i en fryspåse och skaka runt.

4. Fritera musslorna hastigt på ca. 160 grader. Detta moment går fort så var beredd att sleva upp dem när de fått en gyllenbrun färg.

5. Lägg musslorna att rinna av på hushållspapper.

6. Blanda alla ingredienser till Dirty Mayo i en skål.

7. Dippa och njut!